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Août
🧑🍳 Portrait du nouveau chef cuisinier de l'école 🧑🍳👨🍳
Par Gaëlle Meilhac • Publié le 31/08/2022
Par Gaëlle Meilhac • Publié le 31/08/2022
Je vous présente Laurent PIROTTE, un belge fort sympathique récemment arrivé en Haute-Vienne.
Marié à Noémi, infirmière à Ambazac, papa de Mathis, Angus et Jude (commencez à entrevoir la passion de notre chef !), il est arrivé il y a maintenant 2 ans dans le département.
Un séjour de vacances les a décidés à se déraciner pour rejoindre nos paysages verdoyants !
Laurent a un parcours de formation riche :
- Des études en hôtellerie,
- une formation de traiteur, banquets, sculptures sur légumes,🫑
- une formation en boulangerie, pâtisserie, chocolaterie😍
Avec un cv aussi complet il a travaillé pour différents traiteurs et restaurants.
A la suite de son déménagement il a souhaité modifier son activité. L’opportunité arrive début 2021. La commune de Bonnac-la-Côte cherche un remplaçant ponctuel à Alric qui est à ce moment en arrêt.
Laurent voit l’occasion de tester la restauration collective. Son essai s’est transformé en succès puisqu’il trouve là le moyen de concilier sa vie de famille avec sa vie professionnelle. Sans parler de la satisfaction du travail en équipe et le plaisir d’éduquer les enfants au goût !
A la fin de son contrat il part en remplacement sur la commune du Palais-Sur-Vienne avant d’être de nouveau rappelé par Bonnac !
La transmission aux plus jeunes est un point essentiel dans son activité. Plus jeune il voyait les grands-mères préparer de grands repas, des plats familiaux, avec les goûts et les odeurs qui vont avec. Son grand-père aidait régulièrement son meilleur ami qui était traiteur ! vous aurez compris que la cuisine est un savoir-faire dont il a hérité.
Dans sa vie privé, Laurent est un passionné de musique ! Et particulièrement la musique rock (d’où le prénom de deux de ses enfants : Angus pour le groupe AC/DC et Jude pour les Beatles !). De concerts en festivals ils adorent partager cette passion en famille !
Je laisse le mot de la fin à Laurent tout en lui souhaitant une bonne rentrée !!🎸
« J’'ai hâte de faire votre connaissance et de commencer à faire les repas des enfants. RDV demain pour la rentrée ! »
Marié à Noémi, infirmière à Ambazac, papa de Mathis, Angus et Jude (commencez à entrevoir la passion de notre chef !), il est arrivé il y a maintenant 2 ans dans le département.
Un séjour de vacances les a décidés à se déraciner pour rejoindre nos paysages verdoyants !
Laurent a un parcours de formation riche :
- Des études en hôtellerie,
- une formation de traiteur, banquets, sculptures sur légumes,🫑
- une formation en boulangerie, pâtisserie, chocolaterie😍
Avec un cv aussi complet il a travaillé pour différents traiteurs et restaurants.
A la suite de son déménagement il a souhaité modifier son activité. L’opportunité arrive début 2021. La commune de Bonnac-la-Côte cherche un remplaçant ponctuel à Alric qui est à ce moment en arrêt.
Laurent voit l’occasion de tester la restauration collective. Son essai s’est transformé en succès puisqu’il trouve là le moyen de concilier sa vie de famille avec sa vie professionnelle. Sans parler de la satisfaction du travail en équipe et le plaisir d’éduquer les enfants au goût !
A la fin de son contrat il part en remplacement sur la commune du Palais-Sur-Vienne avant d’être de nouveau rappelé par Bonnac !
La transmission aux plus jeunes est un point essentiel dans son activité. Plus jeune il voyait les grands-mères préparer de grands repas, des plats familiaux, avec les goûts et les odeurs qui vont avec. Son grand-père aidait régulièrement son meilleur ami qui était traiteur ! vous aurez compris que la cuisine est un savoir-faire dont il a hérité.
Dans sa vie privé, Laurent est un passionné de musique ! Et particulièrement la musique rock (d’où le prénom de deux de ses enfants : Angus pour le groupe AC/DC et Jude pour les Beatles !). De concerts en festivals ils adorent partager cette passion en famille !
Je laisse le mot de la fin à Laurent tout en lui souhaitant une bonne rentrée !!🎸
« J’'ai hâte de faire votre connaissance et de commencer à faire les repas des enfants. RDV demain pour la rentrée ! »
Photos (1)
nous avons hâte de voir la nouvelle carte du restaurant scolaire.